第96章 东坡肉和清蒸鱸鱼
“好。”王盛点头，手上动作不停。
上好的五花肉早已按標准切好方块，冷水下锅，加薑片料酒煮沸，撇去浮沫。
捞出洗净沥乾。另起锅，少许油润锅，放入冰糖，小火慢慢炒出漂亮的枣红色糖色，倒入沥乾的肉块，快速翻炒，让每一块肉都均匀裹上糖色，瞬间变得油亮诱人。
烹入黄酒，激发出浓郁的酒香，再加入足量的生抽、少许老抽、几颗冰糖、葱结、薑片、八角香叶，注入热水，大火烧开，然后转入厚壁砂锅，盖上盖子，小火慢燜。
隨著时间的流逝，一种难以形容的、醇厚中带著甘甜的肉香开始从砂锅的缝隙里丝丝缕缕地渗透出来，逐渐瀰漫在整个窗口附近。
排队的不少学生都忍不住抽动鼻子，眼神渴望地盯著那口咕嘟咕嘟作响的砂锅。
王盛同样在忍受煎熬。作为厨师，他必须在出品前进行最后的味道把关。时间到了，他揭开砂锅盖。
一股更加汹涌澎湃的香气轰然爆发！
锅內的汤汁已经收得浓稠油亮，紧紧包裹著每一块颤巍巍、红润润的肉块。
肥肉部分呈现出半透明的琥珀色，仿佛隨时会融化；瘦肉则深深浸润了酱汁，酥烂而不散。
他用筷子尖小心翼翼地夹一块专门多放用於確认口感的一块肉，吹了吹，送入口中。
舌尖首先接触到的是那层浓郁黏稠、甜咸交织的酱汁，紧接著，牙齿轻轻一合，肥肉部分如同凝脂般化开，甘美的油脂瞬间充盈口腔，却没有丝毫腻味；
瘦肉部分酥烂入味，纤维里都饱含著汤汁的精华。一种极致的满足感和罪恶感同时击中了他。
“呸。”他迅速將口中剩余的残渣吐掉，拿起旁边的清水连漱了几口。心里暗骂：这见鬼的味道！为什么能做得这么好吃？为什么减脂餐就不能有这种口感和味道？自己亲手创造出的诱惑，现在却成了折磨自己的刑具。
另一边的清蒸鱸鱼也出锅了。
切好花刀的鱸鱼臥在盘中，经歷恰到好处的蒸製后，鱼皮微绽，露出底下雪白细嫩的蒜瓣肉。
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滚烫的热油激淋其上，伴著蒸鱼鼓油特有的醇鲜酱香，瞬间激活了整道菜的灵魂。鱼肉入口即化，带著海洋的鲜美清甜：而浸润了鱼汁水的柔软部位，则饱吸了鼓油的咸香醇厚与油脂的丰腴，滋味曼妙，正是清蒸鱼鲜的至高境界。
绝妙。
鲜美得让他想嘆气。
递给刘教授的时候。
刘教授总感觉听到了咽口水的声音。
忙过最汹涌的午市高峰，窗口前排队的人渐渐稀疏。
王盛给自己做了一份“玲瓏四重鲜”。
魔芋丝焯水后过凉，拌入特製的酸辣汁，脆爽开胃；鸡胸肉捶打成细腻的茸，与蛋清、淀粉混合，做成滑嫩的鸡茸豆腐：南瓜蒸熟压成泥，只用少许盐和胡椒调味，温润甘甜；
再加上一小撮白灼的时蔬。摆盘精致，顏色清新，热量加起来可能还不如一块东坡肉的五分之一。
他坐下来，用筷子夹起一簇魔芋丝，放入口中。
酸辣適口，脆生生的，味道在减脂餐里確实算得上优秀。
但————他的目光不由自主地飘向旁边保温柜里，那份给苏薇薇预留的、剩下的最后两块东坡肉。
那油亮诱人的色泽，那仿佛在呼唤他的香气————
他用力嚼著嘴里清淡的鸡茸豆腐，味同嚼蜡。
自己做的菜有多好吃，自己最清楚。正因为清楚，此刻这种“可望不可即”的落差才格外残忍。
这日子，什么时候是个头？
难道要一直这样做著令人垂涎的美食，然后自己啃著“草”度日？
连续几天，王盛过上了“冰火两重天”的生活。
中午，他是05號窗口那个技艺高超、引人追捧的王老板，挥洒汗水，烹飪出一道道让人排队疯抢的佳肴；吃饭时，他是默默坐在角落，对著自己那份精心製作却“清心寡欲”的减脂餐，內心流泪的减肥者。
体重秤上的数字缓慢而坚定地往下走著，三天掉了两斤，这让他多少有了点安慰。
腹肌的轮廓，似乎也隱隱约约回来了一点点。
这天中午，窗口依旧忙碌。
回锅肉的香气霸道十足，蒜苗的翠绿和五花肉片的焦黄在锅里翻滚，豆瓣酱的红油和豆鼓的咸香被气激发到极致，王盛一记漂亮的顛锅，火苗窜起，引得窗口外一片低低的惊呼和叫好。
就在这片喧囂中，一对头髮花白的老夫妇，手牵著手，慢悠悠地踱步到了食堂附近。
老头姓李，老伴姓张，是附近新小区住户李明的父母。儿子李明在it公司工作，收入不错，买了房，就把乡下的老两口接来城里享福。
老两口閒不住，也不爱整天待在楼上，发现旁边的大学校园环境好，绿化多，还有湖，年轻人多显得有生气，便养成了每天来学校散步的习惯。
吃饭嘛，一向是自己在家做，张阿姨手艺不错，老两口吃得惯也吃得舒心。
今天是个意外。
老李头昨晚迷上一部抗战剧，看得入了神，睡晚了。
张阿姨早上也没特意叫他，想著让他多睡会儿。结果两人一觉醒来，都快十一点了。
匆匆洗漱完，发现冰箱里空荡荡，昨天的菜都吃完了，赶早市买菜也来不及。
“老头子，要不————今天去学校食堂对付一顿？”张阿姨商量著，“总不能饿著肚子“”
。
李大爷背著手，看了看天色，点点头：“行吧，食堂就食堂，尝尝学生们吃的啥。”
两人溜达著进了食堂大厅。
正是饭点，各个窗口前都有人，但有个窗口前的队伍格外长，弯弯曲曲排出去老远，几乎都是年轻学生，还有几个看起来像老师模样的人也在其中。李大爷眼睛一亮，指著那边：“老婆子，你看那边！这么多人排队，肯定有好吃的！咱也去那儿！”
张阿姨拉了他一下：“老头子，別凑热闹了，你看队排那么长，等到我们，得啥时候了？那边人少，隨便吃点炒饭麵条算了。
，李大爷的倔脾气上来了，脖子一梗：“人多才说明东西好！吃饭不就得吃好的？走，去看看是啥好东西！”