后厨里，陈秋已经把肉片重新和酱料翻炒到一起。
肉片被红油裹住，顏色变得红亮起来，肥肉泛著油润的光，瘦肉吸进了酱香。
这时候，蒜白先下。
高温一翻，蒜白的辛香被炒了出来。
再等到出锅前，蒜叶入锅，
青绿的蒜叶一落进去，整锅菜的顏色一下亮了。
红亮的肉片，翠绿的蒜苗，浓郁的酱香，再加上那股肉香...
整个陈氏小厨，像是被这道菜占满了！
最后，大火一催！
锅铲往里一兜，翻！
收火！起锅！
一盘迴锅肉落进盘中，肉片红亮油润，边缘微卷，肥瘦分明。
青蒜点缀其中，蒜叶还保持著鲜亮的顏色。
酱汁不多，却刚刚好掛在每一片肉上。
看起来就两个字，
下饭！
太下饭了！
陈秋把盘子放到出餐口，点单机也发出声音：“请，001號顾客，前来取餐！”
听到出餐的声音，那位老顾客立马起身来到出餐口，
他眼睛都快黏在盘子上了，
甚至端著盘子的手都在微微发抖，嘴里，更是控制不住的分泌口水。
香，实在是太香了！
五花肉片被炒得微微捲起，肥肉晶莹，瘦肉红亮。
青蒜的香气混著豆瓣酱的酱香，一阵一阵往上冒。
这菜光是摆在那，就仿佛在说：
饭呢？
快拿饭来！
旁边几个人也忍不住伸长脖子。
“这卖相可以啊。”
“这肉片卷得漂亮。”
“我靠，这味儿也太冲了吧。”
第一位顾客快速入座，拿起筷子，夹起一片回锅肉。
肉片被筷子夹起来的一瞬间，还轻轻颤了一下。
上面的红油和酱汁掛得很稳，
接著，他送进嘴里。
下一秒，整个人停住了。
先衝上来的，是酱香。
豆瓣酱炒透后的香气，又厚又足。
紧接著，是肉香。
肥肉部分一点都不腻，反而被煸出了多余的油脂，只剩下软糯和香。
瘦肉有嚼劲，却不柴，边缘微焦的地方，带著焦香。
再加上青蒜的辛香和一点甜麵酱的回甜，整个味道一下子在嘴里铺开。
香！辣！咸！鲜！
还有一丝极妙的回甜。
这一口下去，老顾客脑子里就剩下一个念头。
饭！
他几乎是本能地端起旁边的米饭，一筷子回锅肉，一大口白米饭。
米饭的清香把肉片的酱香接住，肥肉的油润又被米饭化开，青蒜的香气在嘴里一炸。
这一瞬间，他眼睛都亮得嚇人。
“唔...”
他没说话，只是低头，又夹了一筷子，然后又扒了一口饭，动作越来越快。
旁边有人忍不住问：
“兄弟，味道咋样啊？”
他没抬头，不是不想说，是嘴根本没空。
旁边另一个顾客一看，顿时乐了。
“你这不是废话吗？陈老板的手艺，还用怀疑？”
“新粉还在怀疑，老粉已经下单。”
“懂行的已经在加米饭了。”
“別说了，我也点。”
“八十八是吧？安排！”
那老顾客终於从饭碗里抬起头。
他嘴里还塞著饭，说话都有点含糊：“不吃后悔一辈子！”
说完，他拿起暴打柠檬茶，猛喝一大口。
冰凉酸爽的柠檬茶顺著喉咙下去，把回锅肉的油润感一衝，整个人清爽不少。
“绝了。”
“回锅肉配柠檬茶，绝了。”
这话一出，后面还在排队的人更坐不住了。
“听见没有？配柠檬茶！”
“那必须安排套餐啊！”
“陈老板太会了，重口下饭菜配清爽柠檬茶，这不是拿捏我吗？”
“我宣布，今天我的午饭已经完整了。”
“你午饭完整了，我钱包碎了。”
“钱包碎就碎吧，肚子不能委屈。”
前厅里热闹起来，点单机一张接一张吐单，是一单接著一单。
沈书瑶站在前厅，忙得脚下都没怎么停过。
她一边招呼客人入座，一边把做好的免费柠檬茶递给外面排队的人。
“先喝点茶水润润嗓子，大家稍安勿躁哈。”
“回锅肉今天有，放心，不会少。”
外面排队的人接过柠檬茶，顿时排队的烦躁感少了许多。
而后厨里，陈秋已经完全忙了起来，
锅灶声不断响起，回锅肉一份接一份下锅。
肉片入锅，滋啦作响，
豆瓣酱炒出红油，青蒜香气一炸。
一份完美至极的回锅肉这就出锅了！
陈秋在后厨掌勺，沈书瑶在前厅稳住场面。
一个负责把菜做好，一个负责把人招呼好。
俗话说，男女搭配，干活不累。
虽然忙是真的忙，可陈氏小厨里，却全是热腾腾的烟火气。
......
回锅肉的香味，一锅接一锅往外冒。
前厅里，不少人已经吃得满头冒汗。
一筷子回锅肉，一大口米饭，再猛吸一口暴打柠檬茶。
那感觉，简直不要太爽。
这时候，近出餐口的一位顾客，探著脑袋往后厨看了眼。
他看著正在灶台前忙活的陈秋，开口喊道：“陈老板！”
陈秋手里正翻著锅，头也没抬，“怎么了？”
那顾客期待地问：“啥时候肉沫茄子返场啊？”
“之前光听说好吃，我都没吃到过！”
这话，一下子戳中了不少人的痛点。
“对啊！肉沫茄子什么时候返场？”
“我也没吃过！”
“別说肉沫茄子了，我连最早封神的辣椒炒肉都没吃到！”
“我也没吃到！我每次来，不是卖完了，就是换新菜了！”
“还有夜包子呢？”
“对对对！那个夜包子！之前谢余嫣不是都夸疯了吗？”
“陈老板，你这菜单更新得也太快了，我们根本追不上啊！”
一时间，前厅里热闹起来，不少老顾客都开始跟著起鬨。
这事其实憋在他们心里很久了，陈氏小厨的菜，好吃是真好吃。
可问题是，这老板太有个性了啊，一天只卖一道菜！
第二天无论你来的再早，都吃不到昨天的菜了。
之前谢余嫣发微博说夜包子，结果等大家知道消息的时候，早就没卖了。
这就很难受！
尤其是看过別人发视频晒图的那些顾客，他们越看越馋，越馋越气。
最后只能在评论区哀嚎。
“凭什么你们吃过，我没吃过？”
“陈老板，你这样很容易失去我的。”
“建议陈氏小厨出个返场投票。”
“我投夜包子一票。”
“我投辣椒炒肉！”
“肉沫茄子必须拥有姓名！”