大家朝著后院去走，温文寧在树荫下坐下。
“大家听我说。”
她的声音不大，可所有人都安静了下来。
“做橄欖油，第一步是清洗，把橄欖表面的灰尘和杂质洗乾净。”
“好咧！”
李秀和王招娣蹲在水桶旁边，一把一把地捞起橄欖，在水里搓洗。
顾子寒打了两桶井水搁在旁边，杨素娟挽著袖子帮忙。
顾宇轩和其他人也蹲下来帮忙洗。
温文寧指了指院子里的竹匾。
“洗完之后，摊开晾乾表面的水分。”
谢常把竹匾搬出来，铺在阳光最好的地方。
洗好的橄欖一把把地铺在竹匾上，青绿色的果子在阳光下亮晶晶的。
“接下来是去核。”
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温文寧拿起一颗橄欖和一把小刀。
“用刀沿著果核划一圈，把果肉剥下来。果核留著晒乾了当柴烧。”
李秀学著温文寧的样子，拿起一颗橄欖，试著划了一刀。
果肉裂开了一道口子，她小心翼翼地把果肉剥下来。
“温医生，这样行吗?”
“可以。”
王招娣的动作也利落，她在家干惯了农活，剥起来比李秀还快。
果肉剥好之后，温文寧让顾子寒把石臼搬了出来。
“现在没有压榨机，所以我们用最原始的方法，先把果肉捣碎成泥。”
顾子寒把剥好的果肉放进石臼里，抡起石杵开始捣。
他的手臂肌肉在动作中收缩舒展，石杵一下一下地落在果肉上，发出闷闷的响声。
之前他已经做过一次，所以这一次做更加的得心应手。
果肉在石杵的碾压下渐渐变成了泥状，青绿色的汁液从果泥里渗出来，带著一股清冽的橄欖香。
顾子寒一边碾压，也一边道：“越细越好，捣成糊状，这样出油率才高。”
他记得之前媳妇就是这样说的。
温文寧笑著点了点头，站起来走近看了看：“嗯，差不多了。”
接下来是用纱布挤压。
杨素娟早就已经找了一块乾净的纱布。
“接下来啊，就是把果泥包在纱布里，然后用力挤压，把油脂和汁液挤出来。”
杨素娟把纱布铺在一个大碗上，顾子寒把果泥舀进纱布里，然后把纱布的四角收拢，拧成一个包袱。
“儿子，用力拧。”杨素娟也指挥著。
“好！”
顾子寒的双手握住纱布包，手臂上的青筋鼓了起来，用力往下拧。
金黄色的液体从纱布的缝隙里渗出来，一滴一滴落在下面的碗里。
“出油了出油了。”
王招娣兴奋地凑过来看。
温文寧笑著道：“挤出来的液体里混著水分和果渣，需要静置沉淀。”
“油比水轻，放一段时间之后，油会浮在上面，水沉在下面。”
“到时候把上面的油小心地撇出来，就是橄欖油了。”
李秀听得入神：“温医生，这个方法好，简单又实用。”
温文寧继续说道：“橄欖油的保存也有讲究。”
“做好的橄欖油要装在乾净的玻璃瓶里，密封好，避光保存。”
“温度不能太高，也不能太低，最好放在阴凉通风的地方。”
“这样保存得当的话，橄欖油可以放一两年不会坏。”
她停顿了一下，看著大家：“橄欖油可以用来炒菜，也可以凉拌。”
“炒菜的时候要注意温度，花生油可以高温煎炸，橄欖油適合中低温烹飪。”
“凉拌的话，直接淋在菜上就行，味道清香。”
王招娣从口袋里掏出一个小本子，认真地，画著她自己能看懂的图案记著。
“醃橄欖的方法也很简单。”
温文寧指了指剩下的那些橄欖。
“先用刀背轻轻拍裂，不要拍碎，只要裂开一条缝就行。”
“这样盐分才能渗进去。”
“拍好之后，放进陶罐里，一层橄欖一层盐，再撒上花椒和八角。”
“最后倒入凉白开，没过橄欖就行。”
“盖上盖子，放在阴凉的地方，醃上十天半个月就能吃了。”
李秀已经开始动手拍橄欖了：“温医生，这个我记住了。”
大家又找了一个大陶罐，洗乾净晾乾。
大家分工合作，李秀拍橄欖，王招娣往罐子里码，杨素娟撒盐和调料，温文寧坐在椅子上指挥。
阳光照在后院里，照在每个人的身上。
顾宇轩一边撒盐一边念叨：“这个盐的浓度其实可以计算的，按照渗透压的公式……”
杨素娟把一颗橄欖塞进了他嘴里：“吃你的。”
顾宇轩含著橄欖，说话含含糊糊的：“苦，还没醃呢。”
温文寧笑得甜甜的，可真好！
那一大片的橄欖林要是利用起来，海域边防经济和生活质量绝对能提升好几个档次！
顾子寒扶住她的腰：“媳妇，小心肚子。”
李秀看著这一大家子，眼眶有些红。
“温医生，您对我们真好。”
“李嫂子，这都是应该的。”
温文寧笑著道：“这么好的东西，应该让更多的人知道。”
后院里瀰漫著橄欖的清香和大家的笑声。
温文寧坐在椅子上，看著满院子的阳光和忙碌的家人，心里满满当当的。
忙碌告一段落后，温文寧回到客厅。
她从隨身的布袋里拿出一个本子。
本子是她之前没事的时候画的，用彩色铅笔，画得栩栩如生。
第一幅是橄欖从採摘到清洗的过程。
第二幅是去核捣碎的步骤。
第三幅是挤压出油的方法。
第四幅是静置沉淀的原理。
第五幅是橄欖油的保存方法。
第六幅是醃橄欖的做法。
每一幅画都配了详细的文字说明，字体工整，步骤清晰。
温文寧把本子递给李秀：“李嫂子，这是我画的橄欖油製作图解，你们留著照著做。”
李秀接过去，翻开第一页，眼眶就红了。
“温医生，这……这画得太好了。”
“您什么时候画的?”
“这几天晚上閒的。”
王招娣也凑过来看，翻了几页，激动得声音都发抖了。
“温医生，这本子太珍贵了，我得好好保存。”
“还有这个。”
温文寧又拿出一个本子，递给王招娣。
“这是我画的海鲜乾菜谱，京市那边的客户最喜欢的几种做法，你们也可以参考。”